Chảo xào công nghiệp thiết bị quan trọng trong ngành chế biến thực phẩm

Chảo xào công nghiệp đang được sử dụng phổ biến trong ngành chế biến thực phẩm, đặc biệt là trong quá trình sản xuất các loại bánh như bánh trung thu, bánh bao, bánh giò, và nhiều sản phẩm khác. Nhẫn Vượng là đơn vị hàng đầu cung cấp và chế tạo chảo xào công nghiệp chất lượng cao, đảm bảo đáp ứng mọi nhu cầu của khách hàng.

Chảo xào công nghiệp là gì ?

Chảo xào công nghiệp là một thiết bị công nghiệp được áp dụng chủ yếu trong lĩnh vực chế biến nhân. Với công suất lớn, chảo này được đặc chế để xử lý lượng nhân lớn trong khoảng thời gian ngắn, là sự lựa chọn hoàn hảo cho các cơ sở sản xuất bánh trung thu, bánh bao, bánh giò và các sản phẩm khác có quy mô từ vừa đến lớn.

Được thiết kế với kiểu dáng hiện đại và sử dụng chất liệu cao cấp, chảo xào công nghiệp hoạt động hoàn toàn tự động, đóng góp mạnh mẽ vào việc tăng cường năng suất làm việc. Khả năng tự động hóa này không chỉ giúp tiết kiệm thời gian mà còn giảm chi phí sản xuất, vẫn đảm bảo chất lượng nhân thơm ngon, được thấm đều gia vị. Đối với những doanh nghiệp muốn nâng cao hiệu suất và chất lượng sản phẩm, chảo xào nhân là một giải pháp hiệu quả và tiện ích.

Cấu tạo chung của chảo xào công nghiệp

Chảo xào công nghiệp có thể khác nhau về kiểu dáng, kích thước, dung tích. Nhưng nhìn chung, đều có cấu tạo tương tự nhau, bao gồm:

1. Khung chảo xào công nghiệp

Khung máy đóng vai trò quan trọng trong việc nâng đỡ phần chảo xào, và do đó, nó được thiết kế để có độ cứng cáp và chắc chắn. Với chất liệu inox 304 dày dặn, khung máy kiên cố, đảm bảo rằng chảo không bị rung lắc hoặc mất ổn định trong suốt quá trình hoạt động.

Trong trường hợp của chảo xào công nghiệp có kích thước và dung tích lớn, vai trò của phần khung máy trở nên ngày càng quan trọng. Khung này giữ cho chảo được cố định vững chắc khi xào nhân với lượng lớn nguyên liệu, đồng thời đảm bảo an toàn và ổn định trong quá trình vận hành.

2. Thân chảo xào công nghiệp

Đây được coi là thành phần quan trọng nhất và không thể thiếu trong bất kỳ chảo xào công nghiệp nào. Thân chảo được chế tạo toàn bộ từ chất liệu inox 304, tạo ra bề mặt sáng bóng và sạch sẽ, đồng thời đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và độ bền bỉ đặc biệt.

Với dung tích đa dạng, thân chảo có thể chứa lượng lớn nguyên liệu, lên đến 350 lít hoặc thậm chí hơn, giúp xào được từ 50 đến 400 lít thành phẩm nhân. Sự linh hoạt này cho phép lựa chọn chảo xào nhân với dung tích phù hợp tùy thuộc vào nguyên liệu và nhu cầu sử dụng.

Đối với những chảo có kích thước và dung tích lớn, phần thân chảo được thiết kế với độ nghiêng có thể điều chỉnh thông qua chốt an toàn. Điều này giúp ngăn chặn rơi vãi nguyên liệu trong quá trình đảo trộn, đồng thời làm cho quá trình lấy thành phẩm sau khi xào trở nên thuận tiện.

Bên trong thân chảo lớn, các cánh trộn với tốc độ quay khoảng 30 vòng/phút. Thiết kế lòng chảo 3 lớp với lớp ở giữa là dung dịch truyền nhiệt giúp đảm bảo rằng nguyên liệu bên trong chảo được xào chín đều và hiệu quả.

3. Lòng chảo xào nhân

Lòng chảo xào công nghiệp là nơi chứa trực tiếp nguyên liệu nhân cần xào. Dung tích của chảo xào sẽ tùy thuộc vào lượng nguyên liệu nhân cần xào trong mỗi mẻ.

4. cánh đảo, xào nhân

Cánh trộn, hay còn được gọi là thanh trộn, là một thành phần quan trọng với nhiệm vụ liên tục đảo và vét nguyên liệu, nhằm đảm bảo sự trộn đều và thấm đều gia vị, từ đó ngăn chặn hiện tượng cháy hoặc nấu cháy một cách hiệu quả.

Cánh trộn có khả năng hoạt động 4 chiều tự động, với tốc độ trộn được điều chỉnh linh hoạt dựa trên loại nguyên liệu cần chế biến. Người sử dụng có thể tùy chỉnh tốc độ này thông qua hộp điều khiển, mang lại sự linh hoạt và kiểm soát toàn diện trong quá trình sử dụng.

5. Khóa chốt an toàn

Như đã đề cập trước đó, thân chảo sẽ được nghiêng với một góc cụ thể trong quá trình đảo trộn và lấy thành phẩm. Phần chốt được tích hợp sẽ chủ động kiểm soát độ nghiêng của chảo, tùy thuộc vào nhu cầu sử dụng của người dùng. Điều này đảm bảo rằng nguyên liệu sẽ không bị rơi vãi hoặc tràn ra ngoài, giữ cho quá trình sản xuất diễn ra một cách an toàn và hiệu quả.

6. Hệ thống điều khiển

Hệ thống điều khiển không chỉ là nguồn cung cấp điện cho chảo xào nhân công nghiệp mà còn cung cấp khả năng linh hoạt cho người dùng trong việc tùy chỉnh tốc độ, nhiệt độ và thời gian đảo trộn. Thông thường, hộp điều khiển được thiết kế tách rời với chảo để tạo sự thuận tiện cao nhất cho người sử dụng. Điều này giúp đơn giản hóa quá trình điều chỉnh các tham số và tối ưu hóa quá trình chế biến theo mong muốn cá nhân của người dùng.

Nguyên lý hoạt động của chảo xào công nghiệp

Chảo xào công nghiệp hoạt động dựa trên nguyên lý sử dụng dung dịch cách thủy để nung nóng nguyên liệu, không sử dụng nguồn nhiệt trực tiếp như chảo thông thường. Cụ thể, chảo này sử dụng dung dịch cách thủy (như nước hoặc dầu ăn) đun sôi, và truyền nhiệt gián tiếp vào chảo.

Trong quá trình này, cánh trộn bên trong chảo liên tục đảo trộn để đảm bảo nguyên liệu chín đều mà không bị vón cục, nát hay cháy xém. Sau khi quá trình đảo trộn hoàn tất, người sử dụng có thể mở chốt khóa để tạo độ nghiêng cho chảo, thuận tiện cho việc lấy thành phẩm.

Điều đặc biệt là người dùng có thể điều chỉnh nhiệt độ, thời gian và tốc độ của cánh trộn để phù hợp với nguyên liệu cần chế biến. Các cài đặt này được thực hiện dễ dàng thông qua hộp điều khiển, mang lại sự linh hoạt và kiểm soát trong quá trình sử dụng.

Nhẫn Vượng đơn vị cung cấp sản phẩm chảo xào công nghiệp uy tín

Quý khách hàng có nhu cầu sử dụng chảo xào nhân cho cơ sở sản xuất của mình có thể lựa chọn sản phẩm do Nhẫn Vượng chế tạo và cung cấp. Chúng tôi cam kết mang đến những ưu đãi hàng đầu cho khách hàng thông qua những cam kết sau:

✅Sản phẩm chất lượng cao.

✅Đa dạng kích thước và dung tích.

✅Giá cả cạnh tranh.

✅Hỗ trợ đặt hàng trực tuyến và giao hàng tận nơi.